دليل المزارع المبتدئ لتربية لحوم البقر في الفناء الخلفي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الصورة: وزارة الزراعة الأمريكية / فليكر

إذا كنت قد استمعت من قبل أو شاهدت أحد التقارير الإخبارية حول المضادات الحيوية المستخدمة في إنتاج اللحوم أو تذكر طعامًا آخر ، فربما تكون قد شعرت بالانزعاج وفكرت ، "هناك خطأ خطير في نظامنا الغذائي!" عندما تسبب المواد المستخدمة في زراعة طعامنا ضررًا محتملاً للماشية ولأنفسنا ، فمن المؤكد أن هناك مشكلة. إذا كنت مثلي ، فأنت تريد أن تكون قادرًا على إطعام عائلتك طعامًا صحيًا يتم تربيته وفقًا لمعاييرك الأخلاقية والصحية.

لقد نشأت على لحوم الأبقار التي تغذيها الأعشاب بوقت طويل قبل أن تصبح شيئًا رائعًا في السوق. لقد نشأ والدي خلال فترة الكساد الكبير ، وكان يعرف حقيقة عدم وجود طعام يأكله إذا لم تقم بتربيته بنفسك. قام والداي بتربية اللحم البقري الخاص بنا لأنه كان أرخص من شرائه في المتجر. في ذلك الوقت ، كان اللحم البقري الذي يتغذى على الحبوب مفضلًا ، ولكن حيث أعيش في شمال غرب المحيط الهادئ ، لم يكن لدينا أفدنة من المراعي لزراعة الحبوب الخاصة بنا ، وكانت الحبوب أغلى من قش العشب.

عندما تزوجت أنا وزوجي ، اتفقنا على أننا نريد أن نتمكن من العيش على الأرض قدر الإمكان. خلال عامنا الأول كزوجين حديثًا ، اشترينا ربع لحم البقر من والدي ، لكننا نفد الهامبرغر قبل حوالي ثلاثة أشهر من وقت الذبح في الخريف. لأول مرة في حياتي ، اشتريت الهامبرغر الذي اشتريته من المتجر.

لم أصدق كمية السوائل والدهون التي خرجت من اللحم ، على الرغم من أنني اشتريت القليل من الدهون. كانت لها رائحة غريبة رغم أنها لم تكن سيئة. والنكهة - بالكاد نستطيع أكلها.

منذ تلك اللحظة فصاعدًا ، تعهدت أنا وزوجي بتربية لحم البقر الخاص بنا وعدم شرائه من المتجر مرة أخرى. أنا أشجعك على التفكير في تربية لحوم الأبقار الخاصة بك لأنه بمجرد تجربتها ، لن تعود أبدًا. يمكن لتربية الماشية أن تطعم أسرتك ثم البعض الآخر لهذا العام. لا تحتاج حتى إلى مساحة كبيرة من الأرض للقيام بذلك - كقاعدة عامة ، يمكنك الاحتفاظ بزوج بقرة واحدة لكل فدانين من المراعي لمدة 12 شهرًا.

تحضير المبارزة قبل وصول الأبقار


ميليسا ك.نوريس

من أهم الأشياء التي ستحتاجها قبل تربية الماشية ، بغض النظر عن حجم القطيع ، السياج الجيد. إذا كان هناك ثقب في سياجك ، فستجده بقرة. هناك ثلاثة خيارات رئيسية للمبارزة للماشية:

1. الشائكة المبارزة

Barbwire هو الأفضل إذا كنت تقوم بتسييج المساحات. سترغب في الحصول على ثلاثة فروع على الأقل ، على الرغم من أن الأفضل هو أربعة. يجب أن يكون الشريط السفلي منخفضًا على الأرض ، حيث يمكن للماشية أن تقوم بزحف متوسط ​​على البطن ، ويجب أن يكون طول الشريط العلوي قريبًا من 4 أقدام ، حيث أن الماشية سريعة الحركة بشكل مدهش ويمكن أن تقفز عالياً عندما تريد. عنصر ممتاز آخر لسياجك هو إقامة الأسلاك المعدنية. هذه تمنع أبقارك من شق طريقها عبر السياج. تذكر أنهم مثل الفأر ، إذا تمكنوا من تمرير رؤوسهم من خلالها ، فسيتبعهم جسدهم.

2. سياج كهربائي

يعتبر السياج الكهربائي خيارًا جيدًا آخر ، لكن هذا سيتطلب كهرباء ، سواء تم الحصول عليها من الشبكة أو الألواح الشمسية. عند استخدام السياج الكهربائي ، يجب أن يكون لديك أرضية جيدة ، وفي المناطق الجافة أو أثناء فترات الجفاف ، قد يكون ذلك أكثر صعوبة. اعلم أنه مع نمو الفرشاة والغطاء النباتي ، قد يسقطان أو يدفعان السلك ، مما يؤدي إلى قصره. غالبًا ما يكون السياج الكهربائي مناسبًا بشكل أفضل للأقلام الصغيرة أو مناطق المراعي.

3. سياج خشبي

لا بد لي من الاعتراف ، لا يوجد شيء آخر أكثر سحرًا من السياج الخشبي المتجوي. ومع ذلك ، إذا كنت تقوم بتسييج مساحة أو حقول كبيرة ، فإن الخشب يصبح باهظ الثمن بسرعة. هنا في شمال غرب المحيط الهادئ ، يتعفن الخشب أيضًا بسرعة ، على الرغم من أن خشب الأرز غالبًا ما يكون خيارًا جيدًا لأنه يتحمل لفترة أطول.

ملصقات سور

سيتنوع اختيارك لأعمدة السياج من أعمدة T المعدنية إلى أعمدة خشبية. نحن نستخدم روابط السكك الحديدية أو أعمدة خشب الأرز لجميع أعمدة الزاوية والبوابات وكقسم أوسط خلال الامتدادات الطويلة من السياج. تذكر ، ما لم تكن في بلد بعيد المدى ، إذا خرجت الماشية ، فأنت مسؤول عن أي ضرر يتكبدونه ، لذا فإن السياج الجيد مهم.

اختيار الماشية الخاصة بك

الماشية هي حيوانات قطيع وتجد الأمان في الأرقام. إذا كان ذلك ممكنًا ، سيكون حظك في تربية زوج أفضل من تربية بقرة واحدة ، ويمكنك الاحتفاظ بإحدى الأبقار كمخزون للتربية.

سوف تسمع الكثير من الآراء حول سلالة الماشية التي تنتج أفضل اللحوم مذاقًا. في حين أن بعض السلالات تنتج شرائح لحم أكبر أو تنمو بسرعة أكبر من غيرها ، فقد وجدنا من خلال تجربتنا أن نكهة لحم البقر تأتي من ما تطعمه بقرك وكيف يتم التعامل معه أثناء الذبح وبعده.

لقد قمنا بتربية بلاك أنجوس وريد أنجوس وهيرفورد. نحن نفضل صليب بلاك أنجوس وهيرفورد ، لأن أنجوس تميل إلى أن تكون أكبر من صليب هيرفورد وتنتج حيوانًا مكتملًا أكبر قليلاً.

يمكنك شراء الماشية في المزاد ، لكننا نفضل الشراء من المربين المحليين حتى نتمكن من رؤية حالة الماشية ، ومراقبة بقية القطيع وطرح أسئلة على المربي.

الماء لماشيتك

ستحتاج ماشيتك إلى الحصول على مياه نظيفة. هذا أكثر أهمية من العلف. إذا لم يكن لديك مصدر طبيعي للمياه ، مثل بركة أو جدول ، في ممتلكاتك ، فستحتاج إلى استخدام حوض مياه كبير. بدلاً من شراء حوض تقليدي ، نستخدم حوض استحمام قديم من الحديد الزهر. ترقب الأشخاص الذين يقومون بإعادة تشكيل ، ويمكنك الحصول على حوض قديم مجانًا.

حدد موقع السقاية بالقرب من مصدر المياه الخاص بك. أميال من الخرطوم ليست ممتعة ويمكن أن يكون من الصعب إدارتها خلال درجات الحرارة المنخفضة في الشتاء.

خيارات تغذية الماشية

من الناحية المثالية ، ستنتج أرضك ما يكفي من العشب لإطعام الماشية الخاصة بك لغالبية العام ، ولكن سيتعين على معظم الناس إطعام التبن خلال أشهر الشتاء عندما يصبح العشب خامدًا. قم بزرع المرعى الخاص بك بأنواع مختلفة من العشب للمساعدة في تمديد المراعي بشكل أكبر خلال العام. كنا نبحث في Triticaline ، عشب الطقس البارد مصدره روسيا.

إذا كان لديك بقرة واحدة أو اثنتان فقط ، فمن المرجح أن تطعم بالات القش المربعة خلال الأشهر الباردة. سيكون الشراء من مزارع مستقل أو بالات مباشرة من الحقل أرخص من الشراء من متجر الأعلاف - ستدفع عادةً أكثر للقطع الثاني. قم بتغطية التبن المخزن لحمايته من المطر ، وسوف ينمو التبن الرطب ويكون ذا نوعية رديئة لماشيتك.

ومع ذلك ، إذا كان لديك أكثر من بقرتين ، فابحث عن البالات المستديرة الكبيرة التي تشبه أعشاب من الفصيلة الخبازية. يتم لف هذا التبن عندما يصل محتوى الرطوبة إلى 60 إلى 65 في المائة ، مقابل 18 في المائة من التبن العادي. Haylage هو مصدر تغذية ممتاز وما نستخدمه لقطيعنا. إنه أعلى في عدد البروتينات وأكثر فعالية من حيث التكلفة لكل طن. عندما تحولنا إلى استخدام جميع أنواع القش ، تم تخفيض فاتورة العلف السنوية إلى النصف.

لتجنب إهدار ماشيتك للتبن ، ستجد أن معظم الناس يتغذون في مغذي كبير مستدير حتى لا تتمكن الأبقار من تحويلها إلى فراش. بعد أن يضعوا التبن أو يلوثوه ، لن يأكلوه. سنقوم أيضًا بفك التبن من البالة المستديرة الرئيسية وإطعامها يدويًا ، مع التأكد من تغطية البالة احتياطيًا بقطعة قماش كبيرة.

نحن لا نستخدم أي مبيدات حشرية في المراعي لدينا ، ونتحكم في الفرشاة والأعشاب الضارة بالجز وتقطيع الأزهار قبل أن تذهب إلى البذور. يتم شراء تساقط الشعر لدينا من المزارعين المحليين الذين لا يستخدمون الرش أيضًا.

وقت الذبح

كثير من الناس جزار لحم البقر في الخريف لسببين:

  • عندما أجرى المزارعون الجزارة بأنفسهم ، كان السقوط باردًا بما يكفي للسماح للحوم البقر بالشيخوخة في الهواء الطلق.
  • يحدث السقوط عادة عندما تكون الماشية في أكبر حجم لها ، حيث تكتسب وزناً من صيف طويل تتغذى فيه على المراعي.

عندما يحين وقت الذبح ، فأنت تريد أن يستمر وزن حيوانك في اكتساب الوزن ، وليس فقدانه. بمجرد أن يتحول الطقس إلى بارد ، يذهب المزيد من طاقتهم للتدفئة بدلاً من النمو. حاول أيضًا الحفاظ على روتينك قدر الإمكان في يوم الذبح ، حتى تظل حيواناتك هادئة. اطلب من الجزار أن يعلق ويقضي على اللحم لمدة 14 يومًا كاملة ، بشرط أن يكون هناك طبقة دهنية كافية لحماية اللحم. ستنتج عملية التعتيق هذه نكهة أفضل بكثير ومنتج نهائي أكثر رقة.

من الممكن تربية لحوم البقر على نطاق صغير ، على الرغم من أن بعض التفكير والتخطيط يدخل في هذه العملية. نحن نحب أن نعرف بالضبط ما يدخل في لحم البقر لدينا ، والمنتج النهائي ليس فقط منتجًا نفخر به ، ولكنه يغذي عائلتنا. إذا كنت تفكر في جلب بقرتين إلى مزرعتك لإطعام أسرتك ، فاستخدم هذه المعلومات كنقطة انطلاق. نحن نعلم أنك لن تشعر بخيبة أمل من النتائج.

الكلمات الدلالية الأبقار، لحوم البقر العلفية، تربية أبقار اللحم


شاهد الفيديو: مزارع الأبقار في أوكرانيا


المقال السابق

سونغولد: الطماطم التي تحافظ على العطاء

المقالة القادمة

الأدوات التي تحتاجها لقص الأشجار