اليقطين الحار

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يشبه هذا اليقطين الحار الجوك ، وهو طبق خضار تونسي مطبوخ يقدم دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة كفاتح للشهية أو طبق أول. قدمها مع الخضار الطازجة أو مثلثات البيتا.

مكونات

1 رطل من لحم اليقطين ، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة
½ ملعقة صغيرة. كراوية مطحونة
¼ ملعقة صغيرة. حريف
1/8 ملعقة صغيرة. قرفة
ملح للتذوق
3 ت.قشدة حامضة

تجهيز
باستخدام قدر بخار نباتي ، اطبخي قطع اليقطين بالبخار حتى تصبح طرية ، حوالي 25 دقيقة. اشطفها بالماء البارد حتى تبرد. ضع قطع اليقطين في مصفاة لتصريفها ، واضغط برفق على الماء الزائد.
في وعاء ضحل أو على طبق كبير ، اهرسي قطع اليقطين بشوكة حتى يتم هرسها بشكل خشن. يجب أن يتبقى بعض قطع اليقطين الصغيرة. اخلطي التوابل والملح والقشدة الحامضة. قدميها مغطاة بالبرودة أو في درجة حرارة الغرفة.