الخرشوف القدس



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تصوير ريك غوش

هذان اللذان نزلوا إلى الخور وقطفا هذه الزهور البرية.

لقد أنتج خرشوف القدس الخاص بنا ، Helianthus tuberosus ، الذي يزهر في الخور الذي يمتد أمام منزلنا ، كمية رائعة من الزهور. لا يكاد أي شخص يتسلق إلى الخور خلال العام ، ولكن عندما جيراسول، أو عباد الشمس ، يتفتح ، يتوجه العديد من المغامرين المختلفين إلى الخور لقطع حفنة من الزهور الصفراء. صورة اليوم هي لزوجين من الأحياء الودية التي لا تعمل بالآبار مع غنيمة من الخور.

لقد حاولنا زراعة بعض الدرنات التي تم حصادها من الخور في حديقتنا ، لكن زراعتها في التراب لم تجعلها أكبر. باستخدام بعض الخرشوف الدسم الكبير الذي اشتريناه من السوق ، أصبح لدينا الآن مجموعة تجارية مزروعة. لقد قطعت الدرنات تمامًا كما يقطع المرء حبة بطاطس لعمل مجموعة من أعين الزراعة وزرع تلك الموجودة على حافة أحد التراسات العلوية.

تنمو الكتلة هناك منذ عامين ، وسأحصدها بعد شهر من الآن ، بعد أن تتوقف عن التفتح. بينما يصل ارتفاع النباتات البرية في الخور إلى 10 أقدام ، فإن التنوع المزروع في الحديقة يبلغ نصف هذا الحجم فقط. لست قلقًا لأنني اختبرتهم بالفعل عن طريق حفر درنة واحدة ، والتي بدت ممتلئة الجسم. ونأمل أن نحصد ما يكفي من الدرنات لبضع وجبات ثم نعيد زرع الباقي. أعتقد أن النباتات ستنمو بحماس أكبر إذا قمت بنقل بعض الخرشوف في العام المقبل إلى سرير أفضل ريًا.

هنا في إيطاليا جذور الخرشوف القدس ، توبينامبور ، تباع عادة بكميات محدودة في أسواق الخضار الطازجة. في منزلنا ، نأكلها عدة مرات كل موسم ، وعادة ما تكون على البخار ثم تقدم في مرق. أنا مغرم جدًا بالنكهة والقوام المقرمش إلى حد ما. قد تكون هذه الخضار رائعة مع شريحة لحم أو وعاء تحميص ، وهو ما لا نصنعه في منزلنا ، لكننا نمزج أحيانًا توبينامبور مع الخضار الأخرى المطهوة على البخار ، والتي تعمل بشكل جيد.

يعود موطن الخرشوف بالقدس إلى النصف الشرقي من الولايات المتحدة ، ويتم حصاد الأنواع البرية والمزروعة بشكل متكرر إلى حد ما. ومع ذلك ، فإن استخدام المستهلك منخفض ، ولا يوجد طلب كبير في السوق على المحصول. كان هناك "ازدهار" ممتع في زراعة الخرشوف بالقدس في ثمانينيات القرن الماضي ، لكن التفاؤل تبين في الواقع أنه خدعة خدعت بعض المزارعين في الغرب الأوسط بزرع مساحات كبيرة لهذا المحصول. ومع ذلك ، يظهر ابن عم عباد الشمس هذا باستمرار في العديد من قوائم "ربما ينبغي أن ننمي المزيد من هذه" ، بما في ذلك قوائمي.

الكلمات الدلالية Helianthus tuberosus، القدس الأرضي شوكي، ريك غوش، tubors


شاهد الفيديو: Crunchy Sunchoke Jerusalem Artichoke Salad


المقال السابق

كيف لطهي لحم الخنزير المقدد

المقالة القادمة

كيفية نحت المراكب الشراعية الأناناس